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类别: 开胃菜
服务大小: 6份开胃菜或3到4份主菜
拉尔夫·布伦南的《网赌正规实体平台推荐》中提到过!
将生蚝放入冰箱冷藏，直到需要时再取出.
在油炸锅中将油加热到350华氏度, 或者在一个5夸脱的荷兰烤箱中用中高火加热1½到2英寸的油到350度.
把调好的面粉放在一个大碗里.
一旦油的温度接近350度, 从一批牡蛎中滤出多余的牡蛎汁液，并将其捞入调味面粉中.
小心地把牡蛎滑入油中. (当冷牡蛎接触到热油时，它可能会在锅里瞬间冒泡.)
将牡蛎煎至金黄酥脆，大约两分钟.
用漏勺将生蚝从油中取出，用纸巾吸干.
重复挖泥和煎剩下的牡蛎.
等所有的牡蛎都炸好沥干水, 将它们小批量加入烧烤酱碗中，搅拌均匀.
趁热食用.
成分
在搅拌器中混合辣酱和蜂蜜. 拨出.
在一个很小的平底锅里, 用中火将澄清的黄油加热到华氏140度, 用油炸温度计测量温度.
你也可以把黄油放在微波炉里的一个小微波炉碗里加热. (如果你刚刚准备了澄清黄油，温度仍然超过140度, 你不需要把它冷却到140度.)
迅速将搅拌器转到低速，慢慢地将140度的黄油倒入搅拌器盖子上的孔中.
将烧烤酱倒入一个大的，没有反应的搅拌碗中，放在一边.
成分
将所有材料放入一个中等大小的碗中，用打蛋器搅拌均匀.
食用建议:在使用蘸酱之前, 在一个有盖的容器中冷藏至少四小时或一夜，让味道发展, 如果需要的话，再加些粗盐和胡椒粉调味.
冷藏并在四天内用完. 1½杯
成分
新奥尔良“五大海鲜餐厅”
-每日一餐
