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山核桃烤红鱼配意大利面,黑橄榄蒜泥蛋黄酱和茴香蔬菜沙拉

设计元素

类别: 主要课程

服务大小:

山核桃烤红鱼配意大利面,黑橄榄蒜泥蛋黄酱和茴香蔬菜沙拉

1

指令

用盐、黑胡椒和柠檬汁给红鱼调味. 在烧木头的烤架上每面烤3分钟. 把一杯意大利面放在一个大盘子的中央, 把烤好的整条鱼放在意大利面上. 将蒜泥蛋黄酱放入挤压瓶中,淋在鱼肉上. 鱼顶配香脆香草沙拉.

成分

  • 11 /4磅整条红鱼,洗净
  • 一杯意大利面(食谱如下)
  • 淋上黑橄榄蒜泥蛋黄酱(食谱如下)
  • 茴香香草沙拉(食谱如下)

2

黑橄榄蒜泥蛋黄酱

指令

在食品加工机中混合青葱, 大蒜, 鸡蛋, 伍斯特郡, 卡拉马塔橄榄, 第戎芥末和柠檬汁. 搅拌至少2分钟. 缓慢稳定地加入油使其乳化. 用盐和黑胡椒调味.

成分

  • 1根葱,剁碎
  • 1茶匙蒜末
  • 1个全鸡蛋
  • 2个蛋黄
  • 一汤匙伍斯特沙司
  • 一杯卡拉马塔橄榄,去核
  • 1/4杯第戎芥末
  • 1/4杯柠檬汁
  • 4杯橄榄油
  • 盐的味道
  • 黑胡椒调味

3

米粒

指令

将一大锅盐水烧开. 在你等水烧开的时候, 把干意大利面铺在烤盘上,在400度的烤箱里烤大约5分钟,或者烤到金黄色. 立即从烤箱中取出, 放入煮沸的盐水中煮至变软, 大约7分钟. 用中火加热煎锅,加入橄榄油和青葱,煮1分钟或直到青葱半透明. 加入香蒜沙司并搅拌. 加入煮熟的orzo. 加入番茄丝和黑橄榄蒜泥蛋黄酱. 用盐和胡椒粉调味,均匀加热.

成分

  • 1磅意大利面
  • 1/4杯香蒜酱
  • 1个番茄丝
  • 1/4杯黑橄榄蒜泥蛋黄酱(食谱见上)
  • 2盎司橄榄油
  • 1根葱切碎

4

香脆香草沙拉

指令

*你可以用切碎的香菜、罗勒和莳萝代替,如果没有微药草混合物. 将菜籽油加热到325华氏度,或者直到一滴小水滴在油中飞溅. 将茴香叶放入热油中,5秒后取出,它们很快就会变脆. 用盐调味. 将香酥茴香与香草混合

成分

  • 一杯茴香叶(没有茎)
  • 1杯微草本绿色混合物*
  • 一杯菜籽油

被评为“新奥尔良15家最佳海鲜餐厅”之一

——诺拉.com

红色鱼烧烤单色标志