用盐、黑胡椒和柠檬汁给红鱼调味. 在烧木头的烤架上每面烤3分钟. 把一杯意大利面放在一个大盘子的中央, 把烤好的整条鱼放在意大利面上. 将蒜泥蛋黄酱放入挤压瓶中,淋在鱼肉上. 鱼顶配香脆香草沙拉.
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在食品加工机中混合青葱, 大蒜, 鸡蛋, 伍斯特郡, 卡拉马塔橄榄, 第戎芥末和柠檬汁. 搅拌至少2分钟. 缓慢稳定地加入油使其乳化. 用盐和黑胡椒调味.
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将一大锅盐水烧开. 在你等水烧开的时候, 把干意大利面铺在烤盘上,在400度的烤箱里烤大约5分钟,或者烤到金黄色. 立即从烤箱中取出, 放入煮沸的盐水中煮至变软, 大约7分钟. 用中火加热煎锅,加入橄榄油和青葱,煮1分钟或直到青葱半透明. 加入香蒜沙司并搅拌. 加入煮熟的orzo. 加入番茄丝和黑橄榄蒜泥蛋黄酱. 用盐和胡椒粉调味,均匀加热.
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*你可以用切碎的香菜、罗勒和莳萝代替,如果没有微药草混合物. 将菜籽油加热到325华氏度,或者直到一滴小水滴在油中飞溅. 将茴香叶放入热油中,5秒后取出,它们很快就会变脆. 用盐调味. 将香酥茴香与香草混合
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被评为“新奥尔良15家最佳海鲜餐厅”之一
——诺拉.com